Kies je leerweg en regio

Niveau
Niveau 4
Duur
3 jaar
Regio
Emmen
Samengevat
Studie in cijfers
Uitvoerende én leidinggevende taken in de keuken

Jij weet van aanpakken en bent verantwoordelijk voor de werkzaamheden in de keuken. Je hebt een leidinggevende functie, maar hebt daarnaast ook een grote passie voor het koksvak. Samen met jouw team maak je de lekkerste gerechten!

Let op: de opleiding is een combinatie tussen BOL en BBL. Het eerste studiejaar is BOL en het tweede en derde studiejaar volg je als BBL.


Dit ben jij:

  • Je kiest voor een ambachtelijk vak met leidinggevende taken.
  • Je kan goed samenwerken en mensen aansturen.
  • Je hebt oog voor kwaliteit en detail.
Open Huis - Kies DC!

Kom 13, 14 of 15 april naar ons Open Huis en Kies DC! Klik op onderstaande link voor meer info en meld je aan!

Klik hier om je aan te melden

De opleiding

Tijdens deze opleiding staat ambacht centraal. Een groot deel breng je door in een keuken: in school of op je stage-/werkplek. Je leert veel over koken en leidinggeven en alles wat daar mee te maken heeft.

Meer weten? Lees hieronder meer over de opleiding.

    • Koken en hygiëne 
    • Keuken inrichten en organiseren
    • Warenkennis
    • Hygiëne 
    • Gastronomie 
    • Kostprijs- en inkoopberekening
    • Financieel management 
    • Leidinggeven 
    • Marketing en communicatie 
    • Nederlands
    • Engels
    • Rekenen
    • Loopbaanoriëntatie en -begeleiding (LOB)
    • Burgerschap


    Keuzedelen:

    • Ondernemend gedrag N3-4
    • Doorstroom hbo
    • Van grond tot mond
    • Wijnkennis 2
    • ARBO 3-4

  • Tijdens je stage ga je wat je op school leert, gebruiken in de praktijk. Zo maak je vanaf het eerste jaar kennis met jouw toekomstige beroep. In overleg met jou, je vakdocent en loopbaanbegeleider zorgen wij voor een goede stageplek. Erkende leerbedrijven kan je vinden op www.stagemarkt.nl

  • Tijdens je opleiding word je begeleid door jouw loopbaanbegeleider. Het kan zijn dat je tijdens de opleiding tegen problemen aanloopt. Geef dat aan bij je loopbaanbegeleider, je kan daarna terecht bij StudentAdvies (StAd). Zo zorgen we dat jij met een diploma en vol vertrouwen de school verlaat.

  • Het is mogelijk om jouw opleiding te versnellen of intensiveren. Dit hangt af van jouw ervaring en inzet. Dit doe je in overleg met jouw loopbaanbegeleider.
Gave projecten, stages en meer

Uit de praktijk

Zelfstandig Werkend Kok: Jorn over werken en leren

Bibi winnaar Drentse kei

Na de opleiding

Je hebt je diploma op zak! Ga je aan de slag in jouw vakgebied of studeer je door? Check hieronder jouw mogelijkheden.

  • Als leidinggevende keuken kun je o.a. werken in de keuken van een hotel, restaurant, of vergader-/congrescentrum. Naast uitvoerende werkzaamheden in de keuken, zoals het bereiden van maaltijden, heb je ook ook leidinggevende taken. 

  • Je kan doorstuderen aan het hbo, bijvoorbeeld Hogere Hotelschool Emmen (NHL Stenden) of PTH docentenopleiding consumptieve technieken.

Praktische zaken

Lees hier alles wat je moet weten over de praktische zaken van de opleiding.

De opleiding in beeld

Studenten benefietdiner bereiden nagerecht
Breng een groot deel door in de keuken!
Close-up voorgerecht
Stel je eigen menu samen
Studenten bereiden gerechten voor benefietdiner
Werken in de praktijk
Close-up nagerecht
Vergroot je kennis over ingrediënten
Studente koksopleiding leest recept in keuken
Leer alles over de keuken
Portret horeca student in keuken
In welke keuken werk jij?
Close-up dranken in de keuken
Voorbereiden, koken en proeven
Leidinggevende helpt horeca student in keuken
Leer welke gereedschappen je moet gebruiken

Word jij Leidinggevende Keuken?

Kom kennismaken!

24 apr

Even opladen voor de laatste loodjes...

01 mei

1 mei is een belangrijke datum: Meld je je voor die tijd dan ben zeker dat je in aanmerking komt voor de opleiding van jouw eerste keuze.

17 jun

Nog geen studiekeuze gemaakt? Kom naar de Super Last-Minute Studiekeuze - Kies DC!

17 jul

Tot in september!

Meer mogelijkheden voor jou...

Kok

Niveau 2 | Emmen | Assen | Meppel | BBL | BOL

Gastheer/Gastvrouw

Niveau 2 | Emmen | Assen | Meppel | BBL | BOL

Klik

De wereld vanHoreca & Facilitair

Zelfstandig Werkend Gastheer/Gastvrouw

Niveau 3 | Emmen | Assen | Meppel | BBL | BOL

Horeca Catering Manager

Niveau 4 | Emmen | Meppel | BOL